Unsere Pralinenkurse

Für Anfänger und Fortgeschrittene

„Pralinen-Ganache“

 

Teilnehmer:  bis zu zehn Personen

Preis:               89 Euro pro Person

 

Im Pralinen-Kurs „Ganache“ stellen Sie unter Anleitung der Pralinenmeisterin Sabine Dubenkropp zunächst die Grundrezepte für zwei Pralinensorten her.

 

Der besondere Hochgenuss einer Praline entsteht jedoch erst durch die Füllung, die „Ganache“. Lernen Sie von der Pralinenmeisterin die Kunst des Kochens der Ganache und das Kreieren unterschiedlicher Rezepturen und Konsistenzen.

 

Dauer des Pralinenkurses

3 Stunden

 

Ausrüstung und Kleidung

Bitte flaches Schuhwerk mitbringen

 

 

 


„Pralinen A-Z “

 

Teilnehmer:  bis zu sechs Personen

Preis:               296 Euro inkl. Mittagessen pro Person

 

Nach Absolvierung des Ganachekurses und Kenntnis des Temperierens können Sie sich auf die Spuren großer Meister begeben und Ihre eigenen Pralinen kreieren. Ihrer Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt: Hohlkörperpralinen, Schnittpralinen aus Nougat und Marzipan, Formpralinen mit eigener Farbgestaltung, handgerollte Trüffel oder fantasievolles Dekor. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf. Das nötige Handwerkszeug und Verpackungsmaterial wird gestellt.

Zur Mittagspause wird eine herzhafte Stärkung gereicht.

 

 

 Dauer des Pralinenkurses

6-7 Stunden

 

Sabine Dubenkropp

„So wie ein Parfümeur Düfte mischt, kombiniere ich Geschmacksrichtungen, die scheinbar gar nicht zueinander passen wollen. Und es dann doch tun – und großartig harmonieren.

 

Meine aktuelle Empfehlung:

Gesalzene Erdnuss

-ein perfektes Zusammenspiel von Erdnuss, Vollmilchschokolade und Fleur de Sel-

Ostern rückt nähr...

 

Ihr habt noch keine Oster- Geschenke ? 

 

Bei uns finden sie für jeden Geschmack das richtige Pralinen- Ei. 

Originell verpackt und quietsche bunt wie es sich zu Ostern gehört.

Hüpft vorbei....

In der Presse

 

 

 

Folgt in Kürze


DUBENKROPP Pralinen & Schokoladen

Grolmanstraße 20

10623 Berlin

Tel.: 030 313 8330